梅の季節となりました。昨年より梅干しづくりに挑戦しています。
到底母や義母の味には及びませんが、塩分10％梅干しを手作りしています。
丁度梅酢も上がり、これから紫蘇を入れるところです。
今年は南高梅4キロ、福井の紅ほっぺ2キロを仕込みました。
完成が楽しみです。