新潟の桜は満開で、ジェロントピア新潟の八重桜もようやく7分咲きとなりました。
桜の花を見ると様々な思い出がよみがえります。それにしても桜は何と美しいのでしょう。
毎年恒例のお花見弁当を今年も4月9日の昼食に提供させていただきました。
盛り付けに手間がかかるため、当施設管理栄養士も先頭に立って準備に携わります。
今年のメニューは、ご飯、みそ汁、カレイの照り焼き、うぐいす豆、鶏肉の野菜ロール、
スパゲッティ―のソテー、菜の花和え、煮物、サラダ、果物です。
色取りも素晴らしく食欲が増します。この写真は普通食用ですが、このほかに刻み食用のものも
同じように工夫して提供しました。管理栄養士並びに厨房の皆様のおかげで
今年もお花見弁当が提供できたことに感謝します。